- Bulgur jest polecany przez dietetyków w celu obniżenia poziomu „złego” cholesterolu ze względu na wysoką zawartość błonnika, niski indeks glikemiczny i brak tłuszczów nasyconych.
- Bulgur zawiera zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny, który pomaga wiązać i usuwać „zły” cholesterol, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
